RECEITA DE CUSCUZ DE TAPIOCA

Ingredientes:

• 500g de tapioca granulada
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/2 colher de chá de sal
• óleo para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar, o coco ralado e o sal. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Retire do fogo.
3. Despeje o leite quente sobre a mistura de tapioca, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Deixe a mistura descansar por cerca de 15 a 20 minutos, até que a tapioca tenha absorvido todo o líquido e esteja macia.
5. Enquanto isso, unte uma forma de pudim com óleo.
6. Despeje a mistura de tapioca na forma, pressionando levemente para que fique compacto.
7. Deixe esfriar e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
8. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma e vire o cuscuz em um prato.
9. Sirva gelado e, se desejar, com leite condensado ou calda de açúcar.

Espero que goste desta receita deliciosa e típica da culinária nordestina brasileira!