Receita de Buchada de Bode

Buchada de bode é um prato típico da culinária nordestina brasileira, feito com as vísceras do bode. Aqui está uma receita tradicional de buchada de bode:

Ingredientes:

• 1 buchada de bode (cerca de 3 kg)
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 1 maço de cheiro verde picado
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de vinagre
• 2 litros de água

Modo de preparo:

1. Lave bem a buchada em água corrente, esfregando bem com as mãos para remover qualquer resíduo. Em seguida, deixe de molho em água com o suco de limão por pelo menos 2 horas.

2. Após esse tempo, retire a buchada da água com limão e lave novamente em água corrente.

3. Em uma panela grande, frite as cebolas e o alho em óleo até dourar.

4. Adicione a buchada de bode na panela e frite até dourar.

5. Adicione os tomates, o pimentão, o cheiro verde e misture bem.

6. Adicione o vinagre, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 2 horas em fogo baixo, até que a buchada esteja macia.

7. Sirva quente, acompanhada de arroz branco e feijão.

Observação: Alguns ingredientes, como a pimenta, podem ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Também é possível acrescentar outros ingredientes, como linguiça, bacon, cenoura, batata, entre outros, para dar um toque especial à receita.