RECEITA DE BOLO DE AIPIM

 

Ingredientes:

• 500g de aipim (mandioca) ralado
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture o aipim ralado com os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
3. Adicione o leite de coco, o leite e o óleo, e misture bem.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture os ingredientes secos até ficarem bem combinados.
5. Adicione os ingredientes secos à mistura de aipim e misture bem.
6. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.
7. Asse no forno por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Se desejar, você pode adicionar coco ralado ou queijo ralado à massa para dar um sabor extra ao bolo. Bom apetite!